Nos bonnes adresses et copinages

Dans cette page, nous avons regroupé des adresses que nous aimons fréquenter quand nous nous éloignons de l'Auberge de la Vallée. Ces adresses peuvent vous donner des idées pour compléter un séjour à l'Auberge.

Nous y avons mis des lieux qui sont en accord avec notre vision de l'accueil, de l'hébergement et/ou de la restauration, à savoir une identité affirmée, une prestation authentique qui ose l'originalité, le respect de la clientèle et des prix justifiés. Si certains de ces lieux sont un peu chers, ils en valent vraiment la peine.

Ensuite, viennent des producteurs chez qui nous nous fournissons pour l'Auberge.

Hébergement & Restauration

- Les Ancolies, Chambres et Table d'Hôtes à Saint Lary Soulan, Hautes-Pyrénées.
Pour le Ski ou la Rando en Montagne. Ambiance familiale et très chaleureuse, bonne cuisine et bons vins...

- le Clos de l'Herminier, Chambres d'Hôtes de charme à Montpellier dans un site préservé à deux pas de la ville. Maison et Chambres magnifiques, super accueil

- la Caussenarde, Chambres d'Hôtes à Altès, au Nord de Séverac le Château.
Là encore, magnifiques chambres et super accueil

- le Guillaume d'Orange à Saint Guilhem le Désert.
La preuve qu'on peut se trouver sur un site hyper touristique, donc être certain de remplir sa table et ses chambres, et continuer à travailler dur (en famille) pour offrir une superbe prestation de grande qualité.

- le Grand Hôtel, à Sète.
Majestueux, mélange d'ancien désuet et de contemporain. On adore prendre le petit déjeuner dans la grande cour intérieure.

- l'Ô d'Ici, à Nasbinals (Lozère), sur l'Aubrac.
Comme à l'Auberge de la Vallée, 4 chambres et mélange des styles. Et l'Aubrac est magique, presqu'autant que le Larzac...

- la Galerie, à Leucate.
Nicolas Galtier, le propriétaire, est également peintre. La maison est donc décorée avec beaucoup de style(s) y compris ses toiles. Accueil sympathique et sincère, ce qui ne va pas toujours de soi dans un lieu aussi touristique.

- l'Hôtel des Arceaux, à Montpellier.
Un Hôtel de charme où l'on se sent comme en chambre d'Hôtes. Chambres au design contemporain

- La Maison de Louna, à Salles Courbatiers (Nord Aveyron).Chambre d'Hôtes et boutique

- L'Atelier du Naduel, à St Laurent le Minier,Gard. Chantal vous propose le 1er étage de sa maison en gîte ou chambre d'hôtes, dans un calme absolu. La plus belle valeur de l'endroit réside dans la chaleur humaine de l'hôtesse, artiste minérale  passionnée (voir ses blogs sur le site)

Producteurs

- les Bergers du Larzac, La Cavalerie; Fromages au Lait de Brebis servi à notre table et également en vente à emporter.

- Aromatiques d'Homs, Saint Sauveur du Larzac; Pastis des Homs et autres boissons et produits alimentaires, servis à l'Auberge et également en vente à emporter.

- Sirops Marius Bonal, Rodez; servis à notre table et également en vente à emporter.

- Bière du Mas Andral, produite sur les haureurs de la Vallée de la Sorgues et servie bien fraîche à l'Auberge

- Auvergnat Cola, Saint Flour, Fai tot petar Miladiu! un Coca Made in Massif Central. Servi à l'Auberge bien sûr

- Domaine du Vieux Noyer, Côtes de Millau, producteur à Rivière sur Tarn, au guide Hachette des vins et servi à l'Auberge

- Domaine d'Archimbaud, Saint Saturnin de Lucian; 2 * au guide Hachette des vins et servi à l'Auberge

- Domaine de la Mirande, Picpoul de Pinet, qui n'a malheureusement pas de site. Ce qui ne l'empêche pas d'être servi à l'Auberge!

- Domaine Balliccioni, Faugères, pas de site non plus. Ce qui ne l'empêche pas d'être servi à l'Auberge!

- Domaine de Malavieille, Mérifons, vin BIO et Demeter, servi à l'Auberge

- Escargots de la ferme de Puech Mets, à Lapeyre, servis à l'Auberge de Mai à Octobre, quand la chasse aux cagaraules est ouverte!